Овсяные хлопья залить горячей кипяченой водой, перемешать и дать немного настояться под крышкой.

Мелко нарезать лук и натереть морковь. Поджарить в растительном масле эти овощи. Потереть свежие шампиньоны, поджарить и добавить к пассировке. Смешать овощи и грибы с овсянкой. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, специи по вкусу. Все это хорошо перемешать (можно в кухонном комбайне).

Сформировать котлетки, обвалять их в панировке и  пожарить в растительном масле.