Польза диеты во время Великого Поста

В 2012 году Великий пост продлится с 27 февраля до 14 апреля.

В последнее время многие стало модно использовать этот период, чтобы сесть на "церковную диету". Только для начала нужно как следует разобраться в ее тонкостях, чтобы в порыве борьбы за стройностью, не навредить своему здоровью. За время своего существования Великий пост успел окружить себя таким огромным количеством мифов, что стало очень сложно отыскать правду среди такого числа вымышленных его обоснований.

Миф 1. Пост вреден для здоровья

Это действительно миф, потому что пост имеет не только религиозное, но и медицин­ское объяснение. И наши предки выбрали для него время года не случайно. Во-первых, в начале весны люди вынуждены были менять свой рацион питания, так как зимние запасы продовольствия заканчивались. Во-вто­рых, в этот период наши пищеварительная и иммунная системы пере­страиваются на весенне-летний ра­цион. То есть желудок готовится "пе­рерабатывать" больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой и рас­тительными белками. В-третьих, ор­ганизм и сам требует помощи — необходимо сбросить лишние кило­граммы, накопленные за зиму, пере­бороть "сезонный" дисбактериоз, справиться с последствием стрессов, которые вызванны авитаминозом и недостатком солнечного излучения. К тому же пост — прекрасная профилактика атеросклероза, заболеваний печени, под­желудочной железы и суставов...

Миф 2. Постное меню — хлеб и вода

Действительно, некоторые наиболее экзальтированные особы во время поста готовы сидеть на воде и хлебе. Ре­зультат столь скудного рациона ока­жется плачевным — до конца поста они могут и не дотянуть... Поэтому вы должны ра­ди собственного здоровья придержи­ваться правил постного питания.

Не употреблять в пищу: мясо, субпродукты и кол­басы, мясные и рыбные консервы, яйца, молоко и молочные продукты, рыбу, масло, сыры.  Запрещается также есть крабовые па­лочки и макаронные изделия и пиццу (в их состав вхо­дят яйца), жвачки (большинство содержат желатин животного происхо­ждения), зефир, ирис, шоколад, сдобу и "фаст-фуд".

"Суп да каша — пища наша" — луч­шая схема для постного питания. Углеводы восполнят запас энергии, клетчатка позаботится о его правильном расходовании, а расти­тельные белки наполнят силами. Все вместе даст вам возможность нормальной жизнедеятельности.

Послабления в пище во время по­ста разрешаются беременным и кор­мящим женщинам, детям, пожилым и больным людям, военным и путеше­ственникам. В некоторых случаях го­раздо важнее соблюдение духовных законов Великого поста, чем строго­сти в диете.

Миф 3. Спиртное под запретом

Как ни странно, строгий запрет на водку и пиво не устанавливается. Воздержание от спиртных напитков происходит в рамках борьбы с чре­воугодием и является скорее осоз­нанным шагом самих постящихся. К тому же "под водочку" уходят в боль­шом количестве витамины и микро­элементы, которые организм и так недополучает во время поста. А вот сухое белое или красное вино пить можно лишь по субботам и вос­кресеньям для поддержания сил. Виноградное вино содержит антиоксиданты, которые способны нейтрализовать продукты распада жиров, которые пора­жают стенки кровеносных сосудов.

Миф 4. Соя — не постная пища

Спорный вопрос. Одни утверждают, что церковь категорически не одоб­ряет употребление в пищу сои во время Великого поста. Другие же считают, что когда уста­навливались церковные традиции, соевые продукты еще не появились. В любом случае, давайте остановимся на таком продукте, как соя, подробнее.

Соевые бобы являются богатой жирами и белками растительной пи­щей, содержащей большое количество фосфолипидов, которые препятству­ют развитию атеросклероза, удержи­вают холестерин в растворенном со­стоянии и не дают ему оседать на стенках сосудов. Соевые фосфолипиды участвуют в обмене веществ печени и являются составляющими печеночных мембран. Однако, клей­ковина сои раздражает стенки желудка и кишечника и может вызвать боль, а в редких случаях — аллергию. Поэтому, людям с расстройством ЖКТ, нужно быть поаккуратнее с этим продуктом.

Миф 5. Пост - это однообразие рациона

Естесственно, что если вы решили поститься, то должны на время отказаться от многих привычных продуктов. Однако, ошибочно полагать, что очень сложно сделать свое постное меню достаточно разнообразным. Ведь разрешается очень много продуктов - бобовые культуры, разнообразные оре­хи, крупы, овощи, фрукты, грибы, ягоды и зелень. Употребление хлеба тоже не запрещено: черного, бело­го, лимонного, макового, с изюмом, пирогов и булок. Главное, чтобы тесто, из которого при­готовлено все это, было несдобным.

Миф 6. Разговляться нужно как следует!

Выходить из поста надо постепенно и в течение не­скольких дней. Разговлять­ся принято яйцом, а потом потихонь­ку вводить в свой рацион сначала ва­реную, затем тушеную рыбу, легкое диетическое мясо птицы и т. д.

Если соблюдать эти несложные правила, к лету вы будете в отличной форме -  подтянутой, красивой и здоровой.

Великопостная диета

Первые два дня поста (27и 28 февраля) и последний (14 апреля) — реко­мендуется полное воздержание от пищи. А вот воду можете пить сколь­ко угодно.

Каждые понедельник, среду и пят­ницу — "сухоядение". Нельзя есть ни вареную, ни приготовленную на пару пищу. Разрешаются хлеб, све­жие, сушеные и квашеные овощи и фрукты.

По вторникам и четвергам — "ва­рение без елея". То есть разрешается вареная пища, но без растительного масла.

По субботам и воскресеньям — "разрешение на вино и елей". Но, повторяем, исключительно для под­держания сил, а не ради увеселения.

На Благовещение и в Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

В Лазареву субботу можно откушать и икры.

Советы диетолога

Поститесь на здоровье! По данным статистики, 50% населения Украины имеют из­быточный вес, а 30% — страдают ожирением. Поэтому умеренное ог­раничение в еде и воздержание от высококалорийных продуктов при­несет только пользу.

Поддерживайте себя витаминно-минеральными комплексами! Коли­чество жиров в пост резко уменьша­ется. А поскольку многие витамины (А, В, Е, К) — жирорастворимые, ор­ганизму их будет не хватать.

Ешьте сбалансированную пищу! Ежедневно в организм должно посту­пать 100 г жиров, 100 г белков и 400 г углеводов. При этом питание должно быть четырехразовое или даже пятиразовое, так как без белков животно­го происхождения насыщение наступает значительно медленнее.

Ешьте мед! Благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы (легкоусвояемые углеводы), витами­нов группы В, А, С, Е, РР и К, он чрез­вычайно полезен и благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт.

Пейте много жидкости! В первые два дня поста и в последний, когда принято полное голодание, необхо­димо пить большое количество жид­кости — полтора-два литра в течение дня с добавлением меда и лимонного сока.

Меню постного дня

Завтрак

Салат из сырых овощей, приправленный лимонным соком.

Овсяная каша.

Кусочек хлеба.

Апельсиновый сок.

Обед

Овощной суп с грибами.

Гречневая каша с овощным гарниром.

Стакан чая.

Полдник

Отвар шиповника с ложечкой меда и несдобными сухариками.

Ужин

Печеная картошка с овощами.

Кисель или мусс из манной крупы.